피자도우 만들때 베이킹파우더로 사용해도 될까요?

[노랑초록]

제빵의 제자도 몰라요.
강력분1kg가 있는데
이스트를 넣으라해서 그냥 넣었더니(좁쌀모양) 빵이 안부풀고 이상한 냄새가 나서
버렸습니다.
이스트를 섞을때  물에 녹여서 섞어주는것인가요?
그리고 물은 찬물인지 아니면 따듯한물인지요?

그래서..
쉽다고 생각해서
베이킹파우더를 사왔습니다.
밀가루1k에 베이킹파우더는 얼마나 넣어서 ( 찬물인지.따뜻한물인지.)
따듯한 곳에서 발효를 시켜야 하는지 궁금합니다.
아무리 찾아봐도
베이킹파우더 사용법은 안나와있네요.

[슈카피]

베이킹 파우더는 쿠키나 과자용이고요..

이스트는 물에 녹여서 사용하세요. 40도 이하의 따뜻한 물이구요.
물 온도가 높으면 효모가 죽어서 안되구요..

[올망졸망]

베이킹파우더는 발효 안되구요~ 슈카피님 말씀대로 제과용이나 퀵브레드용이구요...

발효는 이스트 넣고 발효시켜야 합니다.
인스턴트 드라이 이스트는 그냥 사용하셔도 되구요,
그냥 드라이 이스트는 35~40도 정도 물에 녹여서 사용하시구요,
생이스트는 물에 풀어도 좋고, 그냥 사용하셔도 됩니다.
피자도우 만드는건 키톡에서 검색하시면 있을것 같은데요..

[오렌지피코]

차라리 믹스를 사오시지요. 피자빵믹스 파는데.. 그 안에 이스트 들어 있어요. 작은 사각 봉지에 든걸 뜯어서 설명서대로만 반죽하면 되요. 그게 올말졸망님이 위에 설명해주신 인스턴트 이스트입니다.
이스트..반죽속에 살아 있는 하얀 알갱이는 아마 오뚜기 건조이스트였을거예요. 그거는 따뜻한 물에다 설탕을 한꼬집 푼다음 풀어서 10여분 두면 뽀글뽀글 거품이 올라온다음 반죽하지 않으면 알맹이가 절대로 풀어지지 않아요.
그러나... 권하고 싶지 않군요. 인스턴트 이스트와 달라서 무지 발효가 오래 걸리고 잘 안되요.