창고를 정리하다보니 말린 가지가 있었네요.
먹어야지 하다가 뒤로 밀렸나봐요.
근데 어떻게 먹어야 맛있을지...ㄱ
고수님 들 알려주세요
요리물음표
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말린 가지는 어떻게 먹어야 하나요
줄리엣 |
조회수 : 1,052 |
추천수 : 48
작성일 : 2009-02-25 23:07:38
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 소연
'09.2.26 8:54 AM말린가지..
1)깨긋한물에 한번 씻는다
2)뜨거운물에 푸욱 담구어서 불린다
3)다시 한번 찬물에 씻어서
4)집간장,파,마늘(간은 집간장 ,진간장,액젓,소금..원하시는데로)에 조물조물 무친다
5)볶음팬에 기름약간 두르고 달달 볶는다.. 기름이 적은거 같으면 기름대신에 물이나 다시마육수 잇으시면 한수저씩 넣어가면서 간이 골고루 배게 볶으셔서.. 불끄고 참기름(들기름),후추,통깨 뿌리고 접시에 담아 상에낸다.
6)묵은 나물 볶을때 처음에 기름 두른 팬에 볶아도 기름이 좀 적다고 느끼시면 기름을 추가 하시지말고.. 물이나.. 육수를 조금씩 추가 하면서 볶아 보셔요..2. 줄리엣
'09.2.26 2:07 PM소연님 친절한 답변 감사해요.
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