깐호두나 땅콩에 대한 질문을...

[부겐베리아]

껍데기를 깐 호두나 땅콩이 영양소가 없다고
하는데 사실일까요?
깐호두를 사려하니 사지 말라하네요~~~

[오렌지피코]

설령 영양소가 좀 덜 들었다 하더라도 호두까는 공을 생각하면 저라면 그냥 깐거 사먹습니다.
시골에 호두나무가 있어서 해마다 엄마가 한봉지씩 주시는데, 호두까는 도구까지 장만하였건만 여전히 힘든 작업입니다.
시간도 많이 걸리고, 생각보다 잘 안까지고, 나중에 치우는것도 일입니다.
또 모양 생각안하고 그냥 먹을때야 상관없지만, 집에서 까다보면 동그랗게 이쁘게 까지기 보다는 자꾸 부서지더군요.

[땡이마님]

아무래도 껍질이 없으면 공기중에 더 많이 노출되고 그러면 산화가 더 쉽게 되니까 그러겠지요..
그 껍질이 단단한 껍질을 말씀하시는 건가요?
암튼 그 단단한 껍질이든 속껍질이든 다 있어야 영양소 보존이 잘 될 것 같은데요..