허~연 김장김치 해결법 없을까요?

[유리그릇]

고춧가루가 적다고 아껴 발랐더니
오늘 먹을라고 꺼내 보니까 너무
하얘서 보기에도 영 그렇네요
양념 버물려 숙성시켜 사이사이 넣어볼까요?

첨으로 김장을 해 봐서 엄청 기대를 했는뎅..ㅠ

[스위트피]

김치통에 고추가루를 좀 뿌려도 되요.
허연 김장 김치도 익으면 맛 있어요.
백 김치도 먹잖아요.

[유리그릇]

스위트피님 감사^^
근데 김장한지 2주가 지났는데도 괜찮을까요?

[스위트피]

김치국물이 얼마만큼인지 모르지만
지금 뿌리면 처음부터 고추가루 넣은 것만은 못해도 조금은 빨개지긴 해요.
그런데 겨울 김장 김치가 심심하니 간만 맞으면 허얘도 맛이 좋던데요.
예전에 이북이 고향이신 후배의 할머니 김치가 허얘면서도 아주 잘 익어서 맛이 좋았거든요.
간이 잘 맞으면 숙성 시키는데 신경을 잘 쓰면 맛있는 김치가 될 거 같아요.

[윤주]

허옇게 담그면 생김치로 먹을때는 맛이 없지만 익으면 더 시원한맛이 나고 찌개 해먹어도 텁텁하지 않고 맛이 좋아요.
우리도 올해 거의 백김치 처럼 허옇게 됐는데 익으니깐 시원하고 맛은 좋더라구요.

[유리그릇]

두분 말씀이 큰 위로가 되네요
처음 담근 거랑 실망이 컸거든요^^
정말 감사합니다~~

[꿀아가]

저도 이번에 받은 김치가 너무 싱거워서 고민하고 있었는데
좀 더 숙성시켜 봐야겠네요.^^