전복이있어서 삼계탕에넣어보고 된장찌게에넣어보고 다른것은
방법을몰라 사용못하고 냉동실보관중입니다. 전복으로 간장게장처럼
담그는방법이 있는것같던데 아시는분 부탁드려요...
요리물음표
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전복으로 장아찌를하는것같던데 아시는분 부탁드려요..
캔디 |
조회수 : 1,113 |
추천수 : 51
작성일 : 2008-08-23 11:15:18
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 진도아줌마
'08.8.23 2:42 PM살아있는전복으로 짱아찌를해야만 오돌오돌 씹히는 맛이 좋은데.이미 냉동하셨다니까...
전복을 자연해동시킨후 깨끗이 손질해서 원하는 크기만큼 잘게 썰어주세요(전복게우는따로보관하셨다가죽에넣으시면되고요) 조선장,양조간장.매실조청,생강 청양고추등을넣어 팔팔끓인후 뜨거울때 전복에 부어주세요.약3~4회반복하시면 됩니다 ^*^2. 캔디
'08.8.24 1:23 AM진도아줌마님! 감사해요. 살아있을때해야하는거군요^^ 담에는 그리해볼랍니다.
맛이어떨지모르지만 시험삼아 맹글어볼께요~~3. 으니
'08.8.24 1:29 PM저희 친정에선 전복 한마리를 통째로 간장게장 만들듯이 하시던데...
썰어서하는 방법도 있군요^^
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