어묵요리???

[라도,공주야 야옹해봐]

전 언제쯤 요리의 자랑을 할수있을까~~~~싶네요

저희신랑이 어묵을 좋아라 해서 종종 사오긴 하는데...매번 쓰라린~~~실패로 돌아갑니다..

그 이유인즉은..........제가 요리를 잘 못해서 그런지  바로 만들땐 조금 먹는데  다음 식사때 다시

먹으려면 딱딱해져요.......글구 맛도 없어지고.............신랑한테 맛있는 어묵반찬을 해 주고 싶은데.

잘 안돼요........오늘아침에도 어묵부침을 해주긴 했는 데 하나 먹을땐 괜찮은데 자꾸 먹으니까 뻣뻣해

지더라구요............내가 잘못해서 그런가..............글구요..월래 냉장고 들어갔다가 나오면 딱딱해 지나요?

히트레시에 있는데로해도 그렇네요....................

[82cook]

원래 그렇습니다.
어묵볶음을 부드럽게 보관하려면
볶음 후 마지막에 물엿을 둘러서 따뜻할때 섞어두세요.
대신 설탕량을 줄여야겠죠.

[젊은느티나무]

그냥 한가지 더 덧붙이면요.
예전에 보라돌이맘님의 글에서 어묵을 한번 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 식어서도 먹기 좋다는 글을 보구서 저도 따라했는데 저녁때 먹어도 괜찮더라구요.

[젊은느티나무]

원래는 기름제거 목적으로 그냥 끓인물에 한번 헹구기만 했는데 그 글을 읽고는 데치고서 사용합니다.

[탱여사]

일단 냉장고에 들어간 어묵조림은 딱딱해지더라고요
그래서 전 전자랜지에 살짝 돌려서 먹어요
그럼 처음 조림한것처럼 부드러워진답니다.