무말랭이에 들어가는 고춧잎이요~

[jill]

무말랭이는 지레 겁먹고 한번도 시도해본적이 없어요.
무도 무지만 무말랭이랑 단짝인 그 고춧잎이요..
너무 맛있어요.
한번 시도 해보려는데 무양보다 고춧잎양을 많이 하고 싶은데
그걸 고춧잎 짱아찌라고 하는지 그냥 무말랭이조리법에 고춧잎을
많이 넣으면 되는건지 모르겠어요.
그런데 무말랭이에 들어가는 고춧잎은 말린거죠??
마트에 가면 살수 있나요?
저 처럼 고춧잎이 좋아서 양을 많이 해서 요리 하시는분게시면
비법좀 전수해주세요~

[사랑한다면...]

딴지는 아니구요, 고춧잎 직접 농사지으시는 분이 그러던데
농약 무지 많이 친다고 사먹지 말라고 한 기억이 나서요.
처음 새순 났을때 그나마 농약 안하는 거구 요즘 나오는 고춧잎은 먹지 말라네요.

저두 고춧잎 참 좋아하는데 그얘기 들은 다음부터는 좀 망설에게 되요.

[remy]

요즘은 식용 고춧잎은 거의 찾기 힘들지요.
처음 새순이 나왔을때도 병색이 있거나 날이 안좋으면 약을 칩니다.
또, 약은 주기적으로 치진 않습니다. 약 치는 것도 얼마나 돈이 많이 드는데요..

하여간,,, 고춧잎이 고추보다 영양성분이 많다고 해서 특히 자궁에 좋다고 해서....^^;;
저도 요즘 곁잎을 따거나 새순을 따면 꼭 삶아 냉동해놓습니다..
원래 고춧잎도 좋아하긴 하지만 더 쟁여놓게 되네요..

고춧가루를 손수 만들어 먹기 때문에 고추를 기르는데요, 저도 약 쳐요.
안치면 반은 포기해야 합니다.. 화학비료도 줍니다..
그래도 수익성을 올리기 위해 재배하는 것보다는 뭐 적게 치겠죠.