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요리물음표

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파운드케익 만들때 ....

| 조회수 : 844 | 추천수 : 16
작성일 : 2008-07-26 11:13:44
실온의 버터에 설탕을 넣고 크림화 시킬때 어느정도로 해야하나요?
설탕이 다 녹을때까지??????  
아님 버터와 설탕이 골고루 섞일때까지?????
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '08.7.26 11:24 AM

    먼저 버터를 완전히 녹여 덩어리가 보이지 않을 정도로 휘핑해주고,
    설탕을 넣고는 느낌에 설탕이 반 정도 녹았다.... 싶을때면 적당하지 않을까 하네요.
    그 후에 달걀이나 나머지 재료를 섞으면서 휘핑하면 나머지 설탕이 모두 녹게 됩니다.

  • 2. 카라
    '08.7.26 1:29 PM

    remy 님...감사합니다...
    가끔 만들어 먹는데 늘 이 시점에서 막히곤했답니다...^_^

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