매실 장아찌 담근거에 곰팡이가 많이 피었어요

[푸른하늘]

매실 장아찌로 먹으려고 매실을 칼로 쪼개서 과육만으로 담근게 있는데
처음에는 자주 저어주다가
설탕도 다 녹고 매실들도 액속에 다 잠겨 있어서 한 열흘 정도 안 저어주었더니
엇그제 열어보니 위에 하얀 곰팡이가 얕게 좌~악 덮였어요.

위에 있던 매실하고 곰팡이를 다 걷어내기는 했는데 그래도 곰팡이들이 가루로 액속에 퍼지는 바람에 완벽하게 걷어지지는 못했거든요
다시 저어주고 위 아래 바꿔주고 한 뒤 오늘 보니 곰팡이는 이제 안보이기는 한데요

이거 나중에 매실 걸러내면 매실장아찌나 액기스를 그냥 날로 먹어도 되는 건가요?
아니면 끓였다 식혀서 먹어야 하나요?

[똥줄의 숲]

날로 먹어도되지만.. 불안하면 한번 끓였다 식혀드세요..