장조림,,안짜고 맛있게 하는 법 알려주세요~

[포코]

맨날 하면 간이 속속 안베고,,
그래서오래하면 또 짜고,~~

냄새안나고 보들보들하고,,
맛있는 비법을 알려주세요

[사탕별]

키톡에서 보고 했는데,,,정말 맛있었어요,,,국물 남은거는 메추리알 조림 한번 더 하구요

[Happy-Cost]

찬물에 고기를 넣고 끓이기 시작해서 끓기 시작하면 일단 물을 따라내구요,
그 담에 다시 찬물을 받아 고기와 함께 끓이는데 약한불에 끓이셔서
고기가 다 익은 후에 (젓가락으로 찔러보셔서 쑤욱 하고 부드럽게 들어갈 때요) 간장 넣고
기호에 따라 고추나 마늘 넣으시고 끓이시면 맛있어요. ^^
간장 넣으실 때 국물 맛을 보시면서 짜지 않을 정도로 넣어주시면 될 듯.
그 담에 중불에 좀 더 끓이시면 괜찮으실거에요.
맛있게 드세요~~~

[똥강아지]

쟈스민님 책에 나온 장조림법이 딱이더라구요..
윗분꺼랑 비슷하네요..

[석봉이네]

쇠고기는 처음에 센불로 끓이다가 한번 끓으면
약불로 30분정도 끓이게 되면 고기가 부드러워져요
고기끓인국물 1컵: 진간장 1컵: 설탕 2T

돼지고기는 끓는물에 생강,파,양파등과 함께 푹 끓이구요
돼지고기는 건질때 찬물을 끼얹어서 지방을 씻어냅니다
생수1컵: 진간장 1컵 : 설탕 2T

제가 알려드린 비율로 끓이시면 짜지않고 맛있어요
이 비율로 계란장조림을 하면 짜지 않아 아이들도 잘 먹어요

[비타민]

무엇보다 고기의 팟물을 잘빼셔야하고..물을넉넉히 잡아 생강 마늘 파뿌리 통후추
마른고추를넣고끓이다가 고기를넣어 충분히 익힙니다(젓가락으로 찔러봐서 푹들어갈정도로)
그런다음 향신야채들건져내고 설탕넣어 조금끓이다가 간장넣어졸이시면 보들도들한장조림이됩니다 게란이나 메추리알도 함께하실거면 따로하시는게좋을드하네요 국물이 탁해지니까 장조림 국물을넉넉히잡아하다가 게란이나 메추리알그릇에 덜어서 하시고 매운고추 꼭 몇개 넣어서 하시면 칼칼하니 맛나요- *간장을꼭 고기가 익은다음에 넣으셔야 딱딱하지않은 장조림이된다는걸 명심하시고 다시한번해보세요*