매실액기스 맥주거품같이 거품이 나요.

[jes]

6월 20일에 담기 시작했구요 3일 전 쯤에 설탕이 다 녹아서 물주머니를 안에 넣어놓았습니다. 물주머니가 샌 기색은 보이지 않구요.

오늘 물주머니를 빼고 봤을때에는 거품도 없고 괜찮았는데  손으로 저었더니 갑자기 거품이 범람하기 시작하더군요

놀라서 액기스 나온걸 약간 맛을 봤는데 술냄새가 나거나 그러진 않았어요.

그런데 정말 과할정도로 거품이 계속 나와서 어떻게 주체할 수 가 없네요;; 이거 이상하게 된건가요?

항아리에 담아두었습니다.

[똥줄의 숲]

저도 좋다고 계속젓다 넘쳤습니다. 완전눈물 ㅠ_ㅠ 설탕추가해두세요

[해바라기s]

저두 그런적이 있어요..

손을 넣어서 저의니까 거품이 더 생기면서 범람을 하더군요..

그래서 양이 줄었죠...맛은 님처럼 술냄새같은건 않났구요 달콤했어요..

그래서 매실 구입한 곳에 문의하니까 품종마다 숙성과정이 약간씩 틀리답니다..

방범은 담아놓은 병이나 항아리에 가득채우지 말고 위에 여유를 좀더 주고 설탕이

다 녹았으면 시원한 곳에 벌레들어가지 않도록 보관만 잘 하면 된답니다...

만약 윗부분에 하얗게 거품(곰팡이비슷하게) 생겨도 그냥놔뒀다가 3개월후에

윗부분(거품)만 걷어내고 매실을 건지면 된데요...

도움이 되었으면 좋겠네요..