냉동실에 얼려놓은 오디가 있는데..

[최문기]

시어머니께서 며칠전에 냉동실에 꽁꽁 얼려 놓으신 오디를 주셨는데요..

이걸로 오디 액기스를 만들려는데 그냥 냉동실에 꺼내서 채반에 받쳐 완전히

물기까지 빠지게해서 해동하여 설탕과 섞어야 하는지요??

아직 한번도 매실도 그렇고 해본지가 없어서 실패할까봐 겁이 나네요..

[동현이네 농산물]

냉동한건 잘 모르겠는데요.
그런데 녹으면 똑같지 않나요??

저는 저번달에 친정에서 오디를 따와서 오대잼을 만들었는데
보기는 검붉은게 별로인데 맛은 좋던데요.

식빵 만들어 잼발라 먹으니 다들 잘 먹던데~.

엑기스를 할려면 완전 해동하시고 물기 가 없을때 해야하지 않을까요?
꼭 성공하세요^^

[라센]

녹으면 죽되죠.
그치만 상관 없어요. 어차피 액기스 내면 물 되잖아요.
파는 사람이야 사는 사람이 보기 좋고 모양 좋은 것을 원하니 얼렸던 것 녹이는데 두려움이
있겠지만, 액기스 낼꺼라면 아무 걱정 마세요.