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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

김치!! 오늘안에 끝낼 수 있을까요?

| 조회수 : 977 | 추천수 : 13
작성일 : 2008-07-01 20:11:40
막김치를 담그려고 배추 한 통을 숭덩숭덩 잘라 물 한바가지 정도에 천일염 두 주먹넣고 녹여
오전 10시 경에 부어 놨는데 잎사귀 부분은 숨이 죽었는데 줄기 부분은 으찌나 그 곧은 절개가
하늘을 찌르는지...  
여기에 잎사귀 부분만 건저내고 소금을 더 쳐도 되는 건지요..
아님 세월아 네월아 기다려야 하는지요...
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 모짜렐라
    '08.7.1 11:36 PM

    늦었지만.. 다음에 참고하시라고 댓글 답니다.
    소금이 적었나봐요. 중간중간 위아래로 좀 섞어 주면 좋구요. 그래도 너무 안절여진다 싶으면 소금을 한번 더 뿌리세요. 쓰신것처럼 잎사귀부분만 건져내서 소금을 더 넣어도 되구요. 그때 이미 절여진 잎사귀 부분은 그냥두지마시고 물에 헹궈 소쿠리에 건져두세요.

  • 2. 이영희
    '08.7.2 8:51 AM

    좀 덜 절여져도 담그면 되는데...
    감안해서 간만 잘 맞추고..
    익으면 고르게 간이 들어요...

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