복분자 잼을 처음으로 만들어보려는데 단단한 씨를 어떻게..??

[보르미]

  복분자 엑기스를 담그려고 10키로를 구입했어요.
생각해보니 잼을 만드는것도 괜찮을 것 같아서 반은 엑기스,
반은 잼을 시도해보려는데요

복분자씨가 믹서에 갈아도 단단해서 먹기가 불편한데
잼속에 그런 씨가 있으면 아이들이  먹을 것 같지 않아

복분자 잼 만들때 씨는 어떻게 처리해야할까요??

[빨강머리앤]

한번 뭉근히 끓인 후에 너무 고운체가 아닌 중간체에 걸렀습니다.
이 과정 아주 지루합니다.
주걱으로 내릴때 급한마음에 마구 저으면 사방에 튀기도 하는데
행주로 닦으면 바로 물이 들고 삶아도 안빠집니다.

걸른 씨는 소주부어서 복분자주로 만들었답니다.
쨈은 딸기쨈,사과쨈등과는 비교가 안 될 만큼 맛은 있습니다
그런데 애들은 복분자 그다지 좋아하지 않던데요.

어쨌거나 성공하시길요.
전 앞으로 다시는 안 할 생각입니다. 너무 번거로워요. 흑.

[똥줄의 숲]

딸기+포도+복분자 이렇게 섞어서..잼했다 우유에 갈아마시면 짱입니다. 요플레에 넣어마셔도 좋고요..
매해 만들어 먹었는데.. 각 재료마다 나는 철이 틀려서 냉동해뒀다 몰아서 만듭니다

[보르미]

드디어 복분자잼 완성했어요..
다리도 아프고 팔도 아프고 .. (전 잼만들다 밤 샐(?)까봐^^* 그냥 해버렸네요..)

다음엔 빨강머리앤님 방법 참고해서 꼭 만들어봐야겠네요..
정성이 많이 들어간만큼 부드러울것같아요.
전 설탕과 복분자를 손으로 주물럭거려 뭉갠후에 시작을 했어요
5키로중 냉동실에 1.5키로정도 넣어두고 나머지로 만들었는데
시중에 파는 스파케티소스병으로 4개 나왔어요

딸기 포도 복분자 계절이 제각각인데 !와우 똥줄의숲님 대단하십니다.
저도 복분자잼을 우유나 요플레에 넣어 마셔보려구 한답니다..

[Happy-Cost]

복분자가 라즈베리 맞나요?
라즈베리 잼 사먹어 보면 씨가 그대로 있던데..
씨 빼고 만드신다는 분들 보니 정말 대단+대단~