쯔유가 뭔가요?

[발발이]

보라돌이님 해물찜 레시피에 보니까 쯔유가 나오던데, 쯔유가 뭔가요?

기름 종류인 것 같은데, 무엇인지 ?  어디에 가서, 무슨 코너에서 구입할 수 있는 지 알고 싶습니다.

빠른 답변 부탁 드립니다.

[모짜렐라]

쉽게말해 일본간장이에요. 우리간장과는 좀 맛이 다르죠. 우동국물맛내기용이라고 해야하나;;;
암튼 일본식재료인데요. 수입상가나 큰마트가면 거의 있어요. 물론 인터넷에서도 구입할수 있구요.

[amenti]

우리나라로 치면 "국수장국"이라고 나오는 제품들과 가장 가까운개념인듯해요.
물에타서 우동국물도 만들고 소바도 차갑게 담궈건져먹고, 김혜경선생님 칭쉬책에서처럼 어묵과 메추리알도 졸이고..

[발발이]

감사합니다.
어제 수입품상가에 가서 쯔유 2병을 샀는데, 하나는 다시마간장 쯔유라고 하고 하나는 모밀국수 만드는 데 쓰는 쯔유라고 하네요.
둘 다 사서는 왔는데, 제가 직접 그 차이점을 알아내려고 합니다.