안녕하십니까?
모두들 김장 하시느라 고생하셨지요?
저는 오늘에서여,,,
그런데 20Kg 절임배추를 3박스 구입했는데,
대파는 어느정도 넣어야하는지 감이안와서,,,
감을 잡고 싶습니다.
답변부탁드립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
김장관련-절임배추 60Kg에 대파는 몇단정도?
atomcandy |
조회수 : 3,105 |
추천수 : 45
작성일 : 2007-12-01 16:19:06
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 마리아
'07.12.1 6:17 PM대파 말구 쪽파를 넣으세요. 쪽파로 하면 2단입니다
2. 산.들.바람
'07.12.1 6:54 PM절임배추는 물이 어느 정도 있게 마련입니다.
보통 85% 정도가 실제 배추의 무게라고 계산하면....
60 * 0.85 = 51 키로 쯤이 되겠지요.....^^
저의 양념방식에 따르면....
대파의 무게는 1.2 키로 어림입니다.
일반적인 대파의 단이 1 키로 쯤 되니까....넉넉 잡고 한 단 반이면....
님이 사용하실 분량이 되겠습니다...^^
쪽파로 사용하시면 마리아 님의 말씀처럼 단의 수가 늘어 날 것이구요....
대파보다 쪽파가 향이 강하고 얌전하니...참고하시기 바랍니다.
쪽파는 큰 단(엇단)으로 갯수를 맞추셔야 할 겁니다....^^3. 자연
'07.12.2 12:32 AM요리 고수님 산.들.바람 님 계셔서 여쭤 봅니다
저도 김장준비했는데 쪽파 넣습니다
그런데 여기 글들 보면 대파 말씀하시는데
대파가 더 좋은가요?
제 주변이나 친정 시댁 다 쪽파로 김장하기에
저도 당연히 쪽파 준비 합니다
대파 쓰는 이유를 한번 여쭤 보고 싶었습니다
지역 차이 인가요?4. atomcandy
'07.12.2 3:28 PM마리아님, 산.들.바람님 답변 감사드립니다.
덕분에 김장 잘 했습니다.
잘들 지내세요.5. 산.들.바람
'07.12.2 10:57 PM자연 님/....^^
대파보다는 쪽파가 향이 강하고 얌전하지요.
그러나...김장철의 대파는 충분히 맛이 나기에....
구지비 가격이 상대적으로 비싸고 다듬기가 번거로운 쪽파보다는
대파를 말씀 드렸을 뿐입니다...^^
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