갈비찜 색...

[몰디맘]

안녕하세요..  추석이면 갈비찜을 하는데요.
호주산으로 하니까 유난히 갈비에 진하게 색이 들더라구요. 제가 간장을 잘못 쓴건지, 아님 호주산은 특히 색이 잘드는지 몰라서요..
이유나 색을 좀 흐리게 할수 있는 방법 좀 알려주세요..  간장대신 소금으로 간을 해도 되는지...

[쾌걸]

호주산이라서 더 색감이 짙은 건 아닙니다.
갈비찜 색깔은 간장의 양과 조리시간 조절에 달려있는데
소금으로 간한다면 염도 조절에 주의 하시고 녹여서 사용하십시오.

맛있게 드세요~

[이영희]

고기는 될수있음 간장으로 맛을 내세요.
병행 하면 모를까 찜은 맛이 덜 살ㅇ요.
만약 향신료를 넣는 양식 같으면 또 다르고....
구워서 소금장 찍어 먹음 모를까....
찜이나 조림은 간장 맛이 있어야 좀...^^;;;;

[레인보우]

저도 갈비찜할때는 간장으로 간을하는데......................정말 간장이 맛있어야 음식이 맛있는것 같아요

[azumma]

양조 간장마다 색이 조금씩 다르 더 군요. 간장 사실 때 골라 사서 써보세요.