추어탕 쓴맛?

[백조]

어제는 우리아파트 부녀회에서 경로당 할머니께 식사 대접하는날이라 추어탕을 끓었답니다.

넘 맛있더라구요

미꾸라지 푹 삶아(생강 술) 소쿠리아 으깨서 살만 발랐구요

무청이나 얼가리 배추 삶아 된장양념한것을 육수에 넣고 푹 끓이면서 고추가루 대파 마늘 청양고추 들깨넣어

끓였데요

집에서 제가 다시 끓여봤는데 쓴맛인지 흙냄새인지 경로당에서 맛있게 먹었던 추어탕이 아니거예요.

쓴맛을 없애는 비법있나요.

아니면 특별한 비법있으시면 알려주세요.

[내맘이야~]

소쿠리에 거르셨죠~? 그냥 믹스에 가니까 쓴맛이 나더라구요~
글구 미꾸라지 사와서 물갈아주면서 이틀정도 두었다가 깨끗히 씻어서 끓이면 괜찮던데용~

[해피송]

마트에 가시면 "산초"라는 향신료가 있어요....그거 조금 넣으시면 훨~ 맛있을거예요...

[수진]

믹서에 몽땅 갈면 편하기야 하겠지만 머리뼈나 질긴내장도 몽땅 갈려서 쓴맛이 납니다
소쿠리에 걸르면 쓴맛안납니다

[라벤다]

미꾸라지는 해감을 잘 해야하며
양이 너무 많으면 조절을 해야해요.
내장을 바로 갈기때문에 미꾸라지가 너무 진하게 많으면 쓸수도 있드라구요..
반드시 걸르시고요..