어묵을 만들어 애도 먹고 어른도 먹을 야심찬 계획을 세웠는데요....
오늘 장보러가서 흰살 생선 포뜬거를 시식하니 냉동이라 그런지 뻣뻣해서 그냥 왔는데..
집에 와서 생각해보니 냉동실에 있는 생선을 활용하면 어떨까 싶더라구요...
일단 집에 있는게
동태,간고등어,꽁치,좀 작은 조기들,연어가 있는데요...
동태는 쓴맛이 나서 내장을 다버리고 해도 쓰던데
혹 어렵게 손가는 요리 했다가 망칠까봐요..어찌 손질해야하는건지...
이중 가능한 생선이 있나요...
집에 필립스꺼 핸드블랜더가 있는데 커터가 세트로 있어 거기에 고기도 갈고 하는데
그걸로 갈아서 할려는데...시판꺼는 뼈도 다 갈아서 한다고 들었는데...
뼈채 통 생선을 갈아서 할수있나요..제 요리 도구로 어묵이 가능한지요?
가능하다면 뼈채먹어서 영양상 좋을것같은데...
아님 살만 발라서 해야하는지요...어느정도선으로 손질해야하는지요..
내장,대가리,지느러미,뼈....딱 살만 써야하는지..
생선에 오징어 새우 야채넣음 될것같은데...생선에 야채만 해서 어묵이 될까요?
오징어 새우는 사러가야해서요...
질문이 많은데 한가지라도 아는분 알려주세요...
더 더워지기전에 아이반찬 준비하려구요^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
어묵 만들때요..
날날마눌 |
조회수 : 1,108 |
추천수 : 25
작성일 : 2007-07-26 01:44:38
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 젊은느티나무
'07.7.26 10:38 AM제가 가지고 있는 링크가 두개인데요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=...
오렌지피코님이 고등어로 만드신 것...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=...
그리고 이건 하나님이 정석대로 만드신것....
개인적으로 생선은 어느걸써도 괜찮을거 같아요...^^2. 로오라
'07.7.27 8:24 PM집에 튀김가루가 있는데, 녹말가루 대신 튀김가루 대용해도 되나요?
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