맛있는 가지 무침하는법요?

[엘도라도]

가지무침이 흐물거리지 않고 씹히는 맛이 있게
하려면 어케 해야하나요?
그리고 양념은 뭘넣어야?

[데이지]

작년까지는 반달모양 어슷썰어서 간장양념에 볶아먹었는데 올해엔 김오른찜통에 쪄서
간장, 소금약간, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨넣고 무쳐먹으니 맛있네요.

[이영희]

가지를 쪄서 무치는 방법이야 흐믈한 느낌이 없을수 없어요.
그 맛에 그런 방법을 하니까...

썰어서 소금에 절였다 꼭짠뒤 볶아 드시는 방법은 씹히는 맛으로 하는 방법이지요....

[마뜨료쉬까]

울엄마는 항상 쪄서 무쳐주셨어요-전 그 맛에 가지 무침을 먹긴해요-그래서 가지는 그렇게 요리하는거라는 고정관념이 있었는데 친구는 항상 데이지님이 말씀하신것처럼 어슷썰어서 후라이팬에 양념해서 볶아먹더라구요. 그렇게 하니깐 흐물거리지 않고 또 색다른 맛이던데요