요리물음표
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완두배기 콩배기 만드는법...
비니맘 |
조회수 : 3,555 |
추천수 : 9
작성일 : 2007-07-20 14:36:10
아시는분 계신가요?...아시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다...
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 때꿍맘
'07.7.21 2:37 AM - 삭제된댓글먼저 완두콩 깨끗이 씻어서..팔팔 끓는물에 소금약간 넣구 완두콩을 넣어서 익혀주세요..
뚜겅 닫지 마시구요..너무 오래 익히면 색이 누르스름해지니까 절반 정도만 익힌다고 생각하시고
익히신 다음 체에 받쳐서 물기를 빼주셔요..
넓은 웍이나 냄비에 담고 설탕넣구 조리시면 됩니다..설탕양은 완두무게의 절반 조금 못되게
넣으시면 되구요..
한번 익혔지만 설탕이 들어가면 또 물이 나오더라구요..중불 정도에서 저어가며 물기를 날려주시면 됩니다..콩배기는 물에 콩을 불린후 한번 삶거나 압력솥에 삶은 후 완두배기처럼 설탕 넣구 조려주시구요..
보관은 지퍼락이나 기타의 그릇에 담아서 냉동 보관 하시면 오래드실수 있구요..
처음 만드시는거면 조금 만들어서 드셔 보시고 나중에 많이 만들어서 냉동 보관하셔요..
저두 첨에 만들땐 요령이 없어서 실패했거든요..완두 색깔이 누렇게 변해서 왠지 맛없어 보이구
설탕양이 넘 작아서 단맛이 안나구요..
일단 적은 양으로 만들어 보시면 감이 팍 올겁니다..!!
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