미국에서 강력분 찾기..?

[이은경]

강력분으로 만드는 발효빵을 만들고 싶은데요...
여기는 아무리 눈씻고 찾아도 all purpose밖에 없어서요...
중력분만 파는것 같은데..
미국 슈퍼에서 강력분이랑 박력분 찾는 방법 좀 제발 알려주세요..
그리고 생이스트 냉동실에 넣어 둔걸로 빵만들어도 괜찮은가요...?
매번 발효빵 만들때마다 실패하는 제게 알려주세요 제발~!!

[후다닥]

슈퍼 가는 곳마다 있던데요???......
대형수퍼에서 물어보시면 어떨지?

박력분(cake flour) 찾기가 어려웠었는데.....케익과 백조가 그림이 있는 빨간색 박스에 있는 마치 믹스제품처럼 보이는 Swans down cake flour 를 알고 나서 찾으니까 눈에 보이더라고요...

King Arthur 제품으로 bread flour 나 whole wheat flour는 기본으로 있는 것 같구요... 글루텐같은 것도 있어요.
Organic Whole Food에 가시면 밀가루 종류 많이 있고 쌀가루도 있고 덜어서 파는 밀가루도 있어요.

[후다닥]

생이스트는 안 써봤지만 냉장보관이라고 들었구요....냉동하면 죽어서..
전 드라이이스트 SAF 제품을 냉동실에 두고 쓰는데 발효 잘 되어요...

[아이린]

강력분이랑 인스턴트드라이 이스트 둘 다 퍼블릭스에 팔아요.
강력분은 브레드 플라워구요.... 둘 다 가장 쉽게 찾을 수 있는데.....
윗분 말씀처럼 박력분 찾기가 힘들었구요. 그리고 브레드머쉰용 이스트도 따로 팔고요.