돼지갈비찜, 냉장보관했다가 데우면 돼지냄새 날까요?

[셀렘]

어머니 생신에 이번엔 돼지갈비찜을 해보려 하는데..
가는 거리가 있어서 전날 오후에 조리해 냉장했다가 두시간 거리에 갖고 올라가서 점심상에 놓을건데..
괜찮을까요?

제가 걱정하는건 냉장보관했다가 담날 데우면 혹 돼지냄새가 나지 않을까 하는거구요..
갖고 올라가는 차 안에서 상하지 않을까 하는...

답글 꼭 부탁드려요..

아, 참.. 무쌈말이도 전날 오후에 만들어 역시 함께 갖고 올라갈건데.. 괜찮을지요?
어린 아그들땜에 밤늦게도 안되고.. 아이 어린이집 가고 없는 사이에 요리해야 하는지라서요..

[jasmine]

아무래도 다시 익히면 맛이 좀 떨어져요.
예민한 사람은 돼지고기 냄새도 난다고하고...

양념해 냉동시켜뒀다가 가서 익히면 안되나요? 압력솥에 하면 빠른데...
아니면 반쯤 익혀서 냉동했다가 가서 마저끓여보세요.

무쌈말이는 만들어서 밀폐력이 좋은 용기에 담아두세요.
안그러면 마르는 경향이 있답니다.

[셀렘]

그럼 아침일찍 조리해서 실온에서 어느정도 식힌후에 한두시간 차에 갖고 가면 냉장하지 않으니 냄새 없을까요? 아무래도 그리해얄듯 한데..