계란국 끓일때 거품같은 막이 생겨요
전 야채를 끓이다 계란 풀어서 야채 끓는냄비에 저으며 계란을 넣는데 계란을 풀지않고도 넣어보고 한쪽방향으로만
저어서 그런가 싶어 오른쪽 왼쪽 등으로 다른방향으로도 저어 봤고 불세기도 줄여보고 했지만
얇은 막들이 거품처럼 엉겨서 꼭 상했을때 모습처럼 됩니다.
왜 그런걸까요. 예전엔 안그랬던거 같은데 제가 뭘 잘못해서 그런건지 모르겠습니다.
요리물음표
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계란국 끓일때 거품같은 막이 생겨요
잉꼬부부 |
조회수 : 2,211 |
추천수 : 7
작성일 : 2007-06-19 08:35:06
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 시골풍경
'07.6.19 12:02 PM계란풀때요? 국물이 펄펄끊을때 넣고,,절대로 미리 젖지마세요,,미리 저으면 거품생겨요
국물이 덜 끊을때 넣으면 모양도 상한거처럼 나오고,그래요,,국물이 펄펄끊을때,,
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