오디쨈 만드는 법 알려주세요~

[하이디]

엄마가 시골 가셨다가 오디를 가져다 주셨는데요.
쨈을 만들어 보려는데,
인터넷에 찾아보니 일목요연한 방법이 없네요.
(게다가 이게 처음으로 만들어보는 쨈이라서요.)

제가 찾아본 데에는
오디를 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 뒤 졸이고,
오디와 동량의 설탕을 넣고 끓인다..
이렇게 돼 있는데요.

오디만 넣고 불에 그냥 졸이다가
졸았다 싶으면 ^^;; 설탕을 붓고 끓이는 건가요?
불의 세기는 어떻게 조절하면 될까요?

아시는 분, 설명 좀 부탁드려요. ^^

[82cook]

건더기가 부담스럽지 않다면 처음부터 오디와 설탕을 같이 끓여도 되구요.
보통은 건더기가 씹히지 않도록 만들기때문에 오디를 먼저 끓이는 겁니다.

오디가 부드럽게 무르면 으깨거나 조금 식혀서 믹서나 블랜더로 갈아주세요.
갈아준 오디를 다시 넣고 동량의 설탕을 넣어 조려주면 됩니다.
약한 불에서 눌지않도록 저여주면서 농도를 맞춰야해요.
다 됐는지 알아보려면 찬물에 조금 넣어보세요.
형태가 그대로이면 다 된거고 풀어지면 조금 더 졸이면 되요.

[하이디]

아, 그렇게 하는 거군요. ^^ 너무 감사해요. 맛있게 만들어 봐야겠어요. 정말 감사합니다~

[야호]

박나우,박누리.