매실액기스담그고난후..매실활용법

[태권맘]

오늘 매실이 도착했어요^^
꼭지 하나하나 사알살 다 떼어냈구요
이제 씻어서 소주도 한번 뿌려주고 말릴려구요^^
근데요..액기스만들고나서요 매실자체로 짱아치 만들어들 먹는다고 하는데
그럼 액기스로100일정도 숙성시키고 나서 그담엔 어케 하는건가요??
그리고 짱아치로 먹는방법밖에 없는건가요??
혹시 '내남자의 여자'에서 김희애가 무슨조그만병에 든 과실(?)같은걸 하나씩 쪽쪽 씹어먹던데..그게 혹시 이 매실인가요?

[젊은느티나무]

혹시 김희애가 먹던 그거는 올리브열매 아닐까요?? ===333

[행복해]

제 경우는요,,, 소주25도나 22도,,, 이걸 액기스 빼낸 후 매실이 잠길 정도로만 자작하게 부어요,,
매실이 소주를 잡아먹어서 소주가 조금 줄어드니,, 약간 넉넉히요,,
이렇게 마냥 잊어버리고 둡니다,,잘 익은 매실은 씨에 독이 없으니,,, 마냥 두어도 돼요...
나중에 이 매실주와 액기스를 조금 섞어서 먹으면 더 맛있어요,,,
그냥 매실주로 사용하셔도 되구요.

[상구맘]

저희는 매실 장아찌를 못 먹어서
매실 건지고는 과실주 부어둬요.

그렇다고 매실주도 안 먹어요.
그냥 기분에 ㅋㅋ
요리에 사용하고, 누가 달라고 하면 주고...

예전엔 담은 매실주 설악산 갔다가 뭍어두고 10년 후에 가서 찾아 일행들끼리 먹은 적도 있구요
작년에도 동네 산에다 뭍어 두었는데 잘 숙성되고 있는지 ...
장소는 비밀^^

[징검다리]

매실 건져서 물이나 매실액을 조금 넣어서
믹서로 갈아서 냄비에 넣고 잼을 만들어요.
맛보아 가면서 설탕을 입맛에 맞게 추가 하거나
아니면 그냥 설탕을 넣지 않고 잼을 만들어 보세요.
빵에 발라 먹어도 되고 더운물 끓여서 한 스푼 넣고 차로 마셔도 되고
생과일 쥬스 갈때 한스푼씩 떠 넣어서 사용 해도 좋아요