매실장아찌 설탕 적게 넣고 만드는 방법 아세요?

[부라보콘]

몇해전에 시이모님께서 직접 담근 매실 장아찌를 선물로 주셨는데
매실색이 파랗게 살아있는데다가 별로 달지 않아서 너무 맛있었거든요
고추장 무치지 않고 그냥 먹어도 진짜 피클처럼 맛있었는데 ..
통상적으로 담는 방법으로 저도 2년째  담궜는데 아무래도 설탕을 너무 많이 넣다보니
제 입맛에는 도저히 달아서 못먹겠더라구요
이모님한테 여쭤본 바로는 그냥 설탕 적당히 넣고 상할까봐 첨부터 냉장고에 넣고 기다리셨다는데
혹시 이런 방법으로 담궈보신분 계신가요 ?
달지 않은 매실장아찌 먹고 싶어요

[미로맘]

http://www.fullbug.co.kr/index.php?pgurl=board/bd_write&brno=36&member=&mode=...

설탕 덜 들어가니 아삭거리고 더 맛잇어요
퍼왔어요

[찌망]

작년에 쿠킹맘님 레시피로 따라하면서 살짝 설탕을 좀 더 넣었는데요,
너무 달지 않고 아삭아삭하고 괜찮아요.
레시피 한 번 찾아보세요.

[성은]

매실 과육 1kg : 설탕 700g 을 해서 20일정도 실온에 나 두었다가 액은 따라 내고 과육을 냉장고에 넣어 두고 먹으면 아삭아삭 해요 너무 달지 않고 매실 맛이 나지요...