Joanne님의 냉우동 샐러드를 하려는데요

[군고구마]

자게에서 보고 단박에 하기로 마음 먹었지요.
그런데 제가 궁금한 건
1.전 굴소스는 끓여서 쓰는 건 줄 알았는데 안 끓이고 쓰기도 하나봐요?
2.레몬 모양 통에 든 레몬을 처음 써볼까 하는데요
레시피 상에서 그냥 레몬즙 양과 동량으로 하면 될까요?
이 레시피 뿐 아니라 레몬 들어가는 다른 레시피에서도요.
3.그리고 전 와사비를 쓸 거지만
그냥 갑자기 와사비와 겨자의 맛의 차이점이랄까,특징이랄까하는 게
궁금해져서요.  아시는 대로 가르쳐주시면 감사하겠어요.

[아이사랑]

저도 냉우동 한번 해 볼까 생각중이에요. ^^
그런데 전 다른 요리 할때 굴소스 한번도 끓여서 하지 않았는데 끓어서 하는 건가요?
그럼 지금까지 제가 먹은건.......
그리고 레몬 모양통에 들어 있는 레몬즙 제가 지금 쓰고 있는데 전 그냥 레시피에 나와 있는 양으로 합니다. 제가 요리를 잘 하는게 아니라서 그냥 알려 주시는 대로 해요. 지금껏 다 맛있었구요. ^^
이상 제가 아는대로 ^^*

[군고구마]

아이사랑님 답변 감사합니다.
그런데 제가 굴소스 끓여 쓴다 한 건
중국 요리나 보통 굴소스 쓸 때 넣고 끓아잖아요?
근데 여기 레시피엔 그냥 쓰는 것 같아서
뭐랄까 좀 낯설어서 여쭤본 거구요.
레몬 양은 생레몬과 즙으로 짜서 통에 넣어 파는 레몬 양을
똑같이 하느냐가 궁금해서 여쭤 본거예요.
나중에 다른 레시피에서도 적용하게요.

[아이사랑]

전 생레몬 사오면 쓸일도 거의 없고 다 쓰지도 못하고 버릴것 같아서 그냥 모든 요리에 레몬즙으로 해요.
고수라면 그 약간의 미각도 차이가 나겠지만 전 둔해서 그런지 잘 모르겠더라구요. ^^*
단, 레시피에 '레몬을 짜서' 이런 문구가 들어 가면 레몬즙을 조금씩 넣어가며 제 입맛에 너무 시지 않은지 확인은 합니다.
냉우동 성공하시길 바래요~

[군고구마]

아 제가 설명을 잘 못 했나보네요.
보통은 레몬 들어가는 음식 자기 입맛에만 맞게 하면 되겠지만
제가 궁금한 건
왜 꼭 정확하게 레시피대로 해야 되는 요리 있잖아요.
케익이나 뭐 그런 거요.
레시피에서는 생레몬을 짜서 즙내는 걸 기준으로 하는 것 같은데
통에 들은 것도 동량을 쓰는 건지 여쭤 본건데
제가 너무 복잡하게 생각했나봐요.
암튼 말 나온 김에 아시는 분 있으시면
대답해 주시와요.