산지에서 말린 홍합을 사와서 분쇄기로 가루를 내는데 색깔이 거무스레하고
곱게 안갈아져서 두번에 걸쳐 조금만 갈아서 냉동실에 넣어두고
나머지로 요리를 하려고 검색해보니 미역국 끓일때도 넣으면 맛있다고 하는데 아이들이 잘 안먹을것 같아서
다른 요리법을 문의 드립니다.
홍합초나 아님 말린홍합을 이용한 요리법 알려주시면 고맙겠습니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
말린홍합으로 할 수있는 요리는?
콩깜씨 |
조회수 : 3,310 |
추천수 : 3
작성일 : 2007-04-13 10:59:13
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'07.4.13 1:06 PM[ 홍합초 ]
생홍합 150g, 쇠고기 50g, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 물 ½컵, 흰파 3cm, 마늘 2쪽, 생강 1톨
녹말물(녹말가루 1작은술, 물 1큰술)
후추가루 약간, 참기름, 잣가루 1작은술씩,
1. 쇠고기를 납작하게 썰고 마늘, 파, 생강도 얇게 썬다.
2. 냄비에 조림장 재료와 쇠고기를 넣고 끓인다.
3. 끓어오르면 홍합을 넣고 약한 불에서 조린다.
4. 국물이 3큰술 정도 남으면 녹말물을 넣어 윤기를 내고 잣가루를 뿌린다.
.....................
미역국에 넣으면 맛있는데 한번 해보세요.
된장찌개 끓일때, 버섯찌개 끓일때 등
멸치 육수 낼때 넣으면 맛있는데요...2. 콩깜씨
'07.4.13 4:31 PM유명하신 쟈님이 답글을 주시니 너무 감사합니다.
된장찌개를 생각 못했네요.
미역국에 시도도 안해보고 애들이 안먹을꺼라고 생각했는데 한번 끓여보고
다른 요리법에도 잘 활용할께요.
감사드립니다^^
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