수플레 치즈케이크를 굽고난후에...

[elmo]

오븐 구입후 4번째에 치즈케이크를 구었는데 나름대로 이쁘게 됐거든요. 파운드 케이크나 이런 빵들은 톱날달린 식빵칼로 썰었는데 치즈케이크를 차게 식힌후 식빵칼로 썰었더니 단면이 아~주 지저분해지거든요.

제과 제빵 싸이트에보면 케익분할기 라는게 있던데 별로 구입하고 싶음 맘은 없고, 이쁘게 썰어서 사진올리시는 회원님들께서는 어떻게 이쁘게 지르시는지 궁금합니다.

[꿈이상^^]

칼을 달구시거나 아님 뜨거운물에 담갔다 물기 제거 후 자르면 단면이 깨끗해요.^^

[remy]

썰지 마시구요, 한칼에 내리누르세요~~
앞뒤로 썰듯이 하면 닿은 면적이 밀려나가 보기 흉하게 되요
그냥 아래 방향으로 중간에 쉬지 않고 한번에 누르듯이 하시구요,
칼은 위로 다시 뽑지 마시고, 움직이지 말고 쓱 잡아 뽑으면 됩니다.
한번 쓴 칼은 묻은거 깨끗이 닦아 내고 다시 써야 되구요..
칼을 달구면 정말 깨끗이 잘리지만 이것도 역시 내리 누르듯이 하셔야 해요..
빵 썰듯이 앞뒤로 움직이면 달구어도 케잌 내부가 밀려나옵니다...

[elmo]

어머나! 2분이나.앗싸~이제 알았네요.감사합니다. 꾸벅 ^^