현석마미 장아찌 담글때 재료문의요

[아이스크림]

현석마미님 장아찌 담글때요 무나 오이 청양고추 깻잎으로 담가봤는데 상큼하고 맛났어요.

똑같은 방법으로 마늘장아찌를 담글수 있는지 너무 궁금해서요.
간장에 삭힌 마늘 맛있잖아요. 하지만 제가 장아찌 종류는 담가보지 않아 자신이 없네요.
현석마미 장아찌 라면 담그기 간편할것 같은데 마늘로 담가보신 분 계세요?

가능할거 같기도 하고 안될거같기도 하고 잘 모르겠어요.
(검색해보았는데 관련내용은 없어서요)

[레몬트리]

마늘장아찌 할때는
저는 식초 간장 설탕을 몽땅 넣는게 아니라
식초를 먼저 물에 타서 넣고요.
(새콤하게 넣어야.. 나중에 마늘에서도 물기가 나와서 그냥 신정도가 됩니다.)
그리고 닷새정도 지난 후에 간장. 설탕을 넣습니다.
간장은 너무 많이 넣으면 색이 짙어져서 보기에 안좋고요.
식초를 먼저 넣는것이 나중에도 더 아삭 아삭하거든요.

이해가 가십니까?

[remy]

전 햇마늘 사다가 그냥 현석마미님 장아찌 만들어 부었었는데요,
한달하고 반은 넉넉히 넘기고서야 맛이 들어서 먹기 시작했어요.
그래서, 담엔 먼저 레몬트리님 말씀대로 식초나 소금물에 일주일 정도 삭힌 후에
장아찌 국물 끓여서 식힌 후에 건져낸 마늘에 부어 익혀먹을려구요..
그래야 빨리 맛이 들것 같아요.. 그냥 부으면 넘 오래 걸려요...-.-;;;;;

[아이스크림]

답변 감사드려요. 답글 참조해서 맛나는 마늘장아찌 담가볼께요.

[한은미]

여러 재료(무우, 양파,청량고추)와 마늘을 편(2-3쪽) 으로 썰어서
함께 담근후 익은 순서대로 (맨 마지막이 마늘) 먹을수 있었어요
간장에 청량고추의 매운맛 그리고 마늘의맛 함께 어우러져서
맛이 있던데요 이렇게도 해보세요