톳요리요.. 두부넣고 하는거.

[띠띠]

톳을 사다가 두부넣고 으깨서 하는 톳요리 반찬을 어제 했는데요.

가끔 식당에 가서보면 반찬으로 나오길래 먹어보니

너무 고소하고 맛있더라구요.

근데 집에서 했는데 왜 그 맛이 안날까요..ㅠ.ㅠ

빠뜨린거 없이 다 했고 간도 맞고..

고소하긴 해도 식당에서 먹었던 그런 맛이 안나요.

그리고 두부 물기를 많이 빼라고 하셔서 열심히 빼서

했더니 톳요리랑 부드럽게 안섞이고 ...

너무 물을 뺀것도 같고..

어찌해야 맛이 있을까요?

두부맛이 좌우한다고도 하셨는데

사실 식당에서 비싼 두부는 안쓰잖아요.

그래도 맛있던데...
ㅠ.ㅠ

톳요리 해서 성공하신 분 ~  알려주세요..^^;

[똘똘이맘]

난 이야기만 들었는데 참맛있다고 ... 두부를 좋은걸 써야된데요

[띠띠]

그러니까요. 아무래도 두부땜에 그런가..ㅠ.ㅠ 맛도 맛이지만 톳이랑 두부랑 부드럽게
안섞이더라구요. 물을 너무 쫙 뺐나..^^;
여기 키친토크에서 검색해서 한거거든요.
두부가 중요하다고도 하셨는데 그냥 아무거나 썼더니 그런지..
식당에선 그냥 저렴한 두부 써도 나오는 거 먹어보면 맛있던데...ㅠ.ㅠ
아무래도 부침가루 넣어서 전으로 해먹을까봐요..ㅠ.ㅠ

[호랑이]

참기름양을 더욱 넉넉하게 해보세요.
전 들기름도 조금 섞는데 맛이 참좋아요..

[띠띠]

호랑이님 제가 그래서 참기름도 좀 넣긴 넣었어요.
그런데 너무 많이 넣으면 느끼할까봐 적당히 넣었는데
그래도 좀 따로 놀더라구요. ㅎㅎ
다음번에 다른 두부로 한번해봐야 할지..^^;

[초이스]

두부를 물기를 너무짜내도 그래요
생수를 조금넣고 다시 조물조물 해보세요
깨와 참기름을 알아서 가미 하시구요

[띠띠]

아~ 그렇군요. ^^;
오늘가서 생수 좀 넣어보고 다시 한 번 해보겠습니다.
답글 모두 모두 감사드려요~^^