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요리물음표

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갈비양념?

| 조회수 : 923 | 추천수 : 18
작성일 : 2007-02-22 13:02:46
설에 갈비가 들어왔는데 맛있게 먹고 싶은데 양념을 어떵게하는게좋은지 알려주세요?
똘똘이맘 (idoor)

잘~~부탁합니다^^

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호랑이
    '07.2.22 7:21 PM

    소갈비 인가요??좋은 한우갈비라면 그대로 구워드셔도 맛있으실꺼예요.
    아니면 키위나 배를 갈아서 연육하시고
    그대로 불고기양념(간장+설탕+후추+다진마늘,파+참기름조금+깨소금조금)으로 재워서 찜해드시면 어떨까요??

  • 2. 초대
    '07.2.23 4:24 PM

    키위보다는 배를 이용하시는 것이 육질이 훨씬 좋아요.

  • 3. 초대
    '07.2.23 4:27 PM

    1kg기준에 갈비를 배즙에 12시간 정도 담구어 주세요.(담구어야 하니 배가 많이 들어가죠. 맛은 끈내줘요) 12시간후 건져서 간장 5T, 설탕 2T, 정종 2T, 꿀 1T, 참기름 2T, 다진마늘 2T, 후추약간에 재워서
    충분히 재워야 맛이 들어요. 저는 12시간이상 재워요. 그래서 구워드세요.
    "찜을 해드시려면 한번 삶아낸후 기름제거후 재워서 물을 더 첨가하시고 끊이시면 됩니다.

  • 4. 똘똘이맘
    '07.2.23 9:24 PM

    가르쳐주신대로 찜을 해서 맛있게 먹었습니다
    감사 합니다^^

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