일인용 돌솥밥 맛있게 하는법?

[봉지엄마]

일인용 돌솥으로 하루 3번 밥을 합니다
그러나 매번 밥물이 넘쳐서  가스대 주변이 항상 잡곡물로 얼룩이 져서
지저분하기가 말이 아닙니다
그리고 매번 30분 이상을 지켜서서 밥물이 넘치지 않게 하느라고아무것도 할수 없습니다
밥도 맛있게 짓고 물도 넘치지 않게 하는 방법 좀 알려주세요  ^^

[버럭이네]

쌀을 불리지않고 하는데요
밥물이 끓어오르려고 할때 두껑을 아주살짝 잠깐만 비껴놓았다가(거의 표나지않을정도로만 살짝 비껴두어도 밥물이 넘치지 않더군요) 물이 자작해질때쯤 비껴두었던 두껑을 제자리잡고 뜸을 들여서 지어먹습니다. 이렇게하면 밥물이 전혀 바깥으로 넘칠일도없고 깨끗합니다.
처음에는 쌀을 불려서도 해보고 뜸들이는시간도 오래 해보고했는데 불리지않고 하는게 더 잘되는것 같구요 뜸들이는시간을 너무오래두면 밥이 푸실푸실해져서 밥이 밥같지않게 되더군요
그런데 제 솜씨가 없는탓인지..집에선 아무리 잘지어도 압력솥만큼 맛은 없는것 같아요
식당에선 돌솥용 압력두껑을 사용하는것 같던데..

[김은미]

제가 자주 가는 돌솥밥집이 있거든요 진짜 그집 밥이 너무 맛있에서 주방을 힐끔힐끔 잘 훔쳐보곤 하지요
저희 집에도 돌솥이 있기에...
도둑질로 훔쳐본 바로는 불에 올릴적에 뚜껑을 덮지 않고 왠만큼 끓은 뒤에 불을 줄이고 뚜껑을 닫더라고요
그럼 밥물도 별로 넘치지도 않고 그 상태로 뜸을 계속 들이던데요...
그래서 저도 따라 해 봤는데 확실히 밥물은 넘치지 않는데 물조절을 잘 못해서일까 그집 밥이랑은 좀 차이가 있더라구요
지금도 그 밥 먹고 싶어요...

[꾸미]

일단 밥물을 정확하게 잡아야하고요.(보통 불린쌀과 동량의 물이라 하는데 전 고슬거리는 걸 좋아해서 80%만)

불의 크기는 일인용이면 가스렌지의 제일 작은 구의 2단 정도에서 시작해서 부글거리다(밥물과 불의 크기가 맞으면 부글거리기만 하지 넘치지는 않아요) 짜작짜작 소리나면 불을 끄세요.

5분후에 꺼질락 말락하게 불키고 5분정도 더 두면 누렁지 안 생기고요 10분정도 두면 노릇한 누렁지가 생겨요.

물과 불에 변화를 주면서 여러번 하다보면 자기만의 요령이 생길거예요.

성공하시길 바랍니다.

[봉지엄마]

좋은 글 올려주셔서 감사합니다
다시한번 도전해 보겠습니다