동치미 김치에 남은 통무우

[소박한 밥상]

동치미 김치가 곧 바닥을 보일 것 같은데
작은 크기의 통무우가 여러 개 남았네요.
요놈들을 어떻게 음식에 재활용 할까요 ??

[기명맘]

ㅋㅋ 저희 친정에서도 동치미 많이 담아 땅에 묻어두고 겨우네 먹는데..국물 먹고 나면 남는 무우~ 채썰어서 고춧가루+ 통깨 넣고 버무려서 밥에 비벼먹거나..생채 무침처럼 먹었는데...그맛 정말 그립네요..

[사탕줄게]

무우를 알맞은 크기로 잘라서 실에 꿰어 널어 놓으면
삼사일정도 지나면서 물기가 빠지고 꾸덕꾸덕해 집니다.
그걸로 장아찌를 담으시면 됩니다.
간장도 좋고 고추장도 좋구요.
전 주로 동치미무 남은걸 며칠 말려서 고추장에 박아 놓는데
여름에 꺼내면 맛난 장아찌가 됩니다.
고추장 닦아내고 파 마늘 고추가루 참기름만 넣어도 아주 맛있어요.

[행복이당]

동치미무를 채 썰어서 국수와 함께 말아먹어도 맛있어요

[jlife7201]

1.동치미 다시다국(쇠고기다시다)
전 조미료를 안먹는데, 이건 윌 시어머니 레시피거든요. 시댁은 아버님이 해산물을 안잡수셔서 웬만한 육수는 거의 다시다로 대용하거든요
근데 동치미 썰어서 물붇고 다시다로 간마춰서 끓인 찌개.. 맛이 독특해요

2.동치미를 썰어서 냉수 붇고 설탕과 식초로 간을 맞춰 냉국처럼 먹어요. 무가 짜면 냉수 양을 조절해 간을 맞춰요.

[소박한 밥상]

생채무침처럼
말려서 장아찌로
국수에
무우 찌개처럼 그리고 냉국처럼...........
감사합니다 ^0^