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요리물음표

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사과의 갈변/영양상 변화가 있나요?

| 조회수 : 1,886 | 추천수 : 4
작성일 : 2006-12-17 01:23:20
우리 돌지난 딸이 밥을 무지 안먹습니다.
우유같은것도 입에 안대구요.
좋아하는게 있다면
고구마와 사과와 요즘엔 귤이네요.

조각을 쥐어 먹이면 한입도 제대로 못먹는거 같아서
갈아서먹이는데요..사과요.
갈면서 벌서 갈변하고
먹일때는 색이 무지 진해지거든요.

많이 갈아뒀다가 먹이고픈 생각도 드는데
그래도 되는건지 궁금해요.

혹 안좋을까요?

그리고 요즘 귤을 너무 좋아하는데 많이 먹여도 괜찮은건지 모르겠습니다.
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호랑이
    '06.12.18 12:09 PM

    갈변하는건 영양소가 파괴되는건 없지만요.
    갈아두는건 영양소파괴됩니다. 많이 갈아두고 보관하면 비타민이 어느정도 파괴되고 신선함이 떨어질뿐 영양문제에서는 크게 차이나는 건 아닐꺼예요. 되도록 그때그때 갈아먹는게 제일 좋을 것같아요.
    그리고 귤이든 머든 많이 먹는건 해롭답니다. 아마도 새콤달콤한것에 끌리는 것 같은데 비슷한 것을 해줘보세요. 예를들면 밥을 촛물에 살짝 무쳐서 주심이..ㅎ

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