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요리물음표

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계란찜

| 조회수 : 1,408 | 추천수 : 5
작성일 : 2006-08-15 18:12:44
식당에서 서비스로 나오는
계란찜처럼 사그라들지않고
이쁘게 부프러 오르는 방법좀
가르쳐주세요~
미리감사~
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5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바하마브리즈
    '06.8.15 6:59 PM

    어느 정도 익을 때까지 알루미늄 호일로 계란찜 그릇을 싸서 덮어두면 이쁘게 부풀어요.

  • 2. 세피나
    '06.8.15 9:03 PM

    답변 감사한데요.
    혹시 그계란들의 재료배합은 모르시나요?
    집에서는 아무리해도 그렇게 부드럽게 안되네요.
    배합도 좀 알려주세요. 네?

  • 3. 돼지용
    '06.8.15 10:27 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...

  • 4. 물망초
    '06.8.16 9:42 AM

    계란부피의 한배정도 물을넣고 새우젓 1스픈넣은후 잘섞어주세요 그다음은 체에걸러서 거품제거 하시고 고명올린후 찜그릇에넣어서 냄비에 그릇이 반잠길정도로 부은후 중불에3-4분 어느정도 따뜻해지면 약불에 5분정도 하시면 됩니다 호일로 덥어서 하시면 더좋아요,,,도움되시길,,,

  • 5. motherrove
    '06.8.16 4:37 PM

    뚝배기에다 해서 드셔요. 약한불로 물 (전 계란 3개에 물한컵조금 못되게 부어요) 그리고 새우젓으로 간맞추고 소주 조금 넣어주면 맛있어요.

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