말린톳으로 두부톳무침을 했는데 톳에서 석연찮은 맛이 나요

[무반주댄서]

톳요리를 생전 처음 해봅니다.
말린 톳이 생겨서 상자에 적힌대로 깨끗한 물에 불려 요리를 했어요.
톳 맛이 어떤지 전혀 몰라서 불린 톳을 시험삼아 먹어보니 말린 해초 특유의 맛이 나더군요. 미역이나 다시마를 보관하는 곳에서 날법한 특유의 향이 느껴져요. 그러나 음식이 된 후에는 나지 않는. 무슨 말인지 아실까요? 약간 마른 냄새요.
두부 으깬 것과 참기름, 간장, 깨소금으로 양념을 하고나서 다시 맛을 보니 두부와 참기름 맛이 강해서 톳 맛은 약하게 느껴지지만 역시 꼭꼭 씹어먹으니 희미하게 마른해초맛이 나요.
이게 정상인지 아니면 제가 구입한 톳이 오래된 것이라 그런지 이 맛을 제거시킬 방법이 있을지 여쭙니다. 살짝 데쳐서 하면 좀 나을까요.
지금 보니 유통기한은 2008년 6월입니다.
미리 감사합니다.

[이영희]

네...
제가 음식을 해보면 꼭 냄새 때문에 신경을 더 써요.
아마 민감한 입맛이라선지....
이런건 꼭 데쳐서 해주셔야 해초 특유의 비릿한 맛을 잡습니다.
식초 조금 넣어 해보세요.

[무반주댄서]

이영희님, 진심으로 감사드립니다.
앞으로는 식초 넣고 데쳐서 요리할께요. ^^