집에 북어채,,, 황태채라고 하나? 그게 생겼어요~

[silvia]

한국에서 뱅기타고 날아온 북어채, 황태채라고 하는 거,,,, 엄청 비싼거라네요~
그거이 생겼는데,,, 제가 워낙 푸젼요리만 하다보니,,, 전통 음식에 약하거든요,,,ㅠㅠㅠ

이 더운 여름에 이걸로 어떤 반찬을 하면 좋을까요?
북어채 무침도 좀 갈켜 주시구요~
그 외에도 이걸로 할 수 있는 음식 좀~ 갈챠 주세염~
부탁드려요~ 고수님들~~~

[깜찌기 펭]

어머.. 제가 쬐끔 도움드릴일도 생겼네요. ㅎㅎ
그냥 안주삼아 드셔도 제법 달큰하니 맛나요. 울딸은 꽤 좋아하는 간식이죠. ^^;
그거, 물에 슬쩍 행궈 두시면 잘 불거든요.(물에 담궈두시면, 황태채의 맛난맛이 다 빠져요.)
불린녀석을 활용해 요리하시면 되요.

1) 북어국 - 불린 황태채+무.. 참기름에 볶은뒤 쌀뜬물넣고 간맞춰끓이면 붂어국.(달걀을 깨넣기도 하죠)_
2) 북어조림 - 불린 황태채를 후라이팬에 볶은뒤, 간장+고추장+물엿 인 양념장에 섞어 볶으면 북어조림반찬.

또, 찌게에 넣기도하고 양념고추장에 박아서 드시기도 해요.
맛나게 해드세요.

[자작나무]

저도 한가지 알려드릴게요.
북어고추장무침이에요
북어채를 먹기좋은크기로 가위로 자른후에 양파를 강판,혹은 블렌더로 갈아서 북어채에 부어주세요.
양파즙이 북어채에숨이죽으면서 부드러워지거든요. 그런다음에 고추장,참기름,설탕,깨를넣어 무쳐주면됩니다. 이때, 마늘은 안넣는것이 맛있습니다.
그리고, 한시간정도 후에 드시면 됩니다. 양념이 북어에 베이도록말이죠.
멀리계신것같은데, 도움이되길바랍니다.

[silvia]

오모모~~~ 위에 두 분~~~ 펭님~~글구 나무님~~ 너무 감사해요~~
아~ 그렇게 요리하는 거구나,,,, 전 무식이 충천을 해서,,,,, 울나라 있을 때
먹어 보기만 했지,,,,, 해 볼 생각은 안했거든요~
맛있게 하도록 노력해 볼게요~
두 분 정말 감사해요~~~