고추 간장에 낀게 뭘까요?

[뽀글이]

안녕하세요..

5/24일 출산 예정이라 냉장고 정리중에 있어요. 제가 없을때 시엄니가 다녀가셔서
안먹고 묵힌거 보심 맘이 안 좋을 것같아서요..

어제 고추 간장에 삭힌 걸 봤는데, 고추 표면에 하얀게 끼었더라구요.
만져보면 미끄덩 거리고 간장에도 작은 하얀 덩어리들이 돌아다니구요.
시엄니가 주신거라 엄니한테 묻지도 못하고 82에 묻습니다..

남편말로는 먹어도 되는 곰팡이라고 하던데, 찜찜하면 버리라고 하더라구요.
그래서 간장만 따로 모으고 고추는 버릴까 하다 일단 물어보고 하려고 놔뒀어요.

고추 표면에 하얗게 낀 이게 뭔가요?

행복한 금욜 되세요.

[보라돌이맘]

냉장보관중인 장아찌류도 한구석에 가만히 장기보관하다보면 곰팡이 잘 피지요.
겉부분만 그렇고 속은 멀쩡할테니..
겉의 곰팡이 핀 고추몇개는 찜찜하시면 버리셔도 되지만,
물에 깨끗이 씻어건져 송송 다져서 된장찌개에 넣어 끓여드셔도 되구요.
간장에 핀 곰팡이는 깨끗이 걷어내시고 그 간장물은 냄비에 한번 바르르 끓여주세요.
충분히 식힌후에 새 용기에 나머지 고추넣어 다시 부어주시고 다시 냉장보관하시구요.

[깜빡깜빡]

와~ 저두필요한 정보였어요.
어머님께서 주신거 저두 현재 그모양이어서 기회될때 버릴려구 했었거든요.
남편눈치보여서 없는날...
씻어서 된장찌개... 고맙습니다
왕창 복받으세요

[뽀글이]

보라돌이맘님~~ 감사합니다. 된장찌개에 넣을 수 있겠군요.. 역시~오늘 가서 당장 해봐야겠네요.. 감사합니다.