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요리물음표

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도라지 무침,, 가르쳐주세요.. ㅜㅜ

| 조회수 : 1,991 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-03-28 21:51:06
식당에서 먹는 도라지 무침이 하고 싶은데..
어떻게 해야하는지 감이 안잡히네요.. ㅜㅜ
빨갛고.. 새콤달콤한 도라지 무침 어떻게 하나요?

아..
그리고 통 도라진데.. 손질을 어떻게 해야하는지..
알려주세요~
소리 (comment2)

일본에서 살고 있습니다.. ^^

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 칼라
    '06.3.28 10:07 PM

    통도라지는 칼로 가늘게 잘라 주시고 소금을 넣고 바락 바락 주물러 맑은물에 두세번 씻은뒤 고추장 고추가루 식초 설탕 깨소금,다진마늘 다진파 넣고 조물조물 뭍혀주세요,
    고추장 많이 들어가면 텁텁하니...고추가루를 넉넉히 넣으시고 소금간을 해주세요,
    소금에 살짝 절여 꼭 짠오이를 넣어도 좋구요 데친 오징어를 썰어 넣어도 좋습니다

  • 2. 울라라
    '06.3.29 10:00 AM

    도라지를 반으로 가르고 소금식초를 넣고 주물러 헹군뒤..물기를 제거하고
    칼등으로 쿵쿵 찧은후(무니가 더덕으로 바뀌게 ㅋ) 양념장에 버무려 먹습니다.

  • 3. 소리
    '06.3.29 10:21 PM

    감사감사.. 낼 한번 도전~^^**

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