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요리물음표

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스파게티 만들때

| 조회수 : 914 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-03-02 10:40:18
얼마전에 처음으로 스파게티를 만들었는데요. 올리브유도 많이 안넣고 했는데.. 좀 느끼한 맛이 강하길래..
면삶아논걸 먹어봤거든요? 근데 그게 좀 느끼하더라구요.. 이거 어떻게해야 느끼한맛을 없앨수 있나요?
면을 삶고나서 한번 헹궈줘야 하나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '06.3.2 1:29 PM

    면 삶고나서 헹구지않고 뜨거울때 버터나 올리브유 조금 넣어 버무려둬야 잘 안 붇는답니다...면 삶으실때 어떻게 하셔서 느끼한지 글쎄요.. 그건 잘 모르겠네용....*^^*

  • 2. 포비
    '06.3.2 3:44 PM

    제가 이태리 요리 배울때 선생님께서는 삶을때 올리브유 넣지 말라고 하시더라구요
    간혹가다 우리나라에서 어떤 레시피 보면 삶을때 올리브유 넣으라고 하는데
    여러분들만이라도 절대 그러지 말라고 하시더라구요..

    올리브유로 코팅되어져서 소스가 잘 묻혀지지 않는다고 하셨거든요

    전 면 삶을때 소금만 넣구요
    그리고 삶고나서 절대 헹구지 말라고도 하더라구요...

    제일 맛있게 먹을 수 있는건...소스의 완성과 면의 삶기가 거의 동시에 이루어질때라고들 하는데 그게 초보자로서 잘 맞춰지지 않죠..^^;;

    느끼한것은 글쎄.....^^;;;;

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