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요리물음표

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녹두죽은 어떻게 끓이나요?

| 조회수 : 2,493 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-03-01 17:52:30
음식점에서 녹두죽을 먹어보고 맛이있어서 만들어 보려고 합니다.
마트에 껍질깐 녹두(말린 것)가 있어서 사오긴 했는데
끓이는 방법을 몰라서요
쌀 불릴때 같이 불린다음 끓이면 되는 건지...
아시는 분... 도와주세요 ^^

cool (ssmc09)

요리에 관심이 많은 주부입니다. 요즘 뭘 해 먹을까 한참 고민이 많던 차에 이 사이트를 알게 되어서 무지 좋아하고 있답니다. 아무래도..

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 우향
    '06.3.1 6:45 PM

    1. 녹두는 깨끗이 씻어 일어 건진 다음 물을 붓고 푹 삶아 체에 걸러 놓는다.

    2. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 건져 놓는다.

    3. 냄비에 녹두의 윗물만 덜어 내어 붓고 쌀을 넣어 끓여
    쌀알이 어느 정도 퍼지게 되면 녹두 앙금을 넣어 섞으면서 다시 한 번 끓인다.
    녹두 앙금을 처음부터 넣으면 밑이 눋게 되므로 나중에 넣어 끓인다.

    4. 쌀알이 잘 퍼지면 그릇에 담아 대추채를 고명으로 띄워 내고,
    기호에 따라 소금이나 설탕을 넣어서 먹는다.

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