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요리물음표

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고추장아찌와 마늘장아찌

| 조회수 : 1,683 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-02-28 16:41:38
친정 아빠가 직접 재배하신 고추와 마늘로 장아찌를 담궈서 주셨는데요.
간장국물만 많이 남았네요. 버리기는 아깝고 해서 아직 냉장고에 있는데...
또 재활용 할만한 방법 없을까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 요리조아
    '06.2.28 5:26 PM

    저도 장아찌 담그면 아주 그 국물 처치곤란이더라구요. 아까워서 버리진 못하겠구. 그래서 고기 구워먹을때 양파 얇게 채썰어서(부추나청량고추 같이 넣어줘도 좋구요) 새콤달콤한 그 간장물에 푹 담궈서 고기 찍어서 양파랑 같이 먹어요. 그럼 훨씬 상큼하고 맛있더라구요.

  • 2. 꽃게
    '06.2.28 6:22 PM

    요리조아님 말씀대로 쓰시고요.
    그래도 남으면 팔팔 끓여서 식혀서 잘 담아두었다가, 또 장아찌 담글때 쓰면 되거든요...

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