찹쌀가루를 빻아다가 집에서 찹쌀가루에 콩과 팥을 넣고 물을 조금뿌려서 가스불로
찜통에 찌는데 아무리 오래쩌도 (1시간 30분동안) 익지가 안아요. 찹쌀가루량(量)은
큰 냉면그릇으로 한개정도 입니다.
어떻게 하면 잘 쪄질까요? 알려주세요.
요리물음표
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찹쌀버무리는 어떻게 해야 하나요?
천사날개 |
조회수 : 1,756 |
추천수 : 0
작성일 : 2012-04-05 20:42:21
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 포시
'12.4.5 8:50 PM김이 새나요?김이 새면 쌀가루가 그대로에요.
밀가루반죽으로 냄비틈새를 꽉 막아 김이 안새게 해주세요.2. 천사날개
'12.4.5 9:05 PM아하! 그렇군요. 감사합니다.
3. 천사날개
'12.4.5 9:08 PM그러면 지금이라도 밀가루반죽으로 막고 다시 쪄도 될까요?
4. 소심이
'12.4.6 9:20 PM김이 새도 안되지만 물주기를 잘해야해요. 찹쌀가루에 물을 줘서 잘 섞은후에 주먹으로 뭉쳐질정도의 물을 주셔야 합니다. 적당한 양의 물주기가 관건이고 이게 안되면 아무리 쪄도 그냥 쌀가루로 남아있게 됩니다
5. 진선미애
'12.4.7 10:58 AM소심이님에 이어 저도 한가지
찹쌀가루 찔때는 몇군데씩 뭉치?덩어리? 분리해서 익혀야 잘익어요
그러니까 틈으로 김이 올라오게 간격을 둬야해요
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