돈부소 만드는방법

[아줌마]

모싯잎 송편을 사면 돈부소가 들어 있어요

돈부소가 맛이좋아서 돈부를 샀어요

모싯잎은 없고 쑥으로 송편을 하려구요

돈부소 맛나게 하는 방법을 고수님들께 여쭙니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ㅅ

[diealmond]

저도 아직 안해봤는데 답글이 안달려서...
일전에 엄마한테 배운데로 적어볼게요.
돈부는 두번은 쪄야 부들부들하게 먹기 좋게 된답니다.
그래서.. 처음 한번은 소금 적당히...반술정도 넣고 그냥 전기압력밥솥에서 취사.
두번째는 그냥 한번 더 취사.
이렇게 나온 찐 돈부가 뜨거울 때 설탕 좀 넣고(취향에 따라 안넣어도 됩니다만)버물려서 소 완성.

앙금을 만드려면 찐돈부를 빻아서 물을 부어 휘휘 져으면 뻣겨진 껍질이 물에 뜨겠죠?
그상태로 하룻밤 두면 앙금은 바닥으로 가라앉으니 윗 물만 따라 내면 된답니다.
전분가루 가라앉힐 때 처럼요.

이렇게 한다고 듣기만 들었지 아직 안해봤어요. ㅜ_ㅜ
댓글이 없길래 달아봅니다.
성공하길 빕니다용.//