통삼겹 고추장 보쌈....

[민들레]

매콤한 보쌈입니다....
정말로 맛이 좋답니다....


재료 : 통삼겹살 700g

양념장 : 고추장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 2/3큰술, 고춧가루 2큰술
참기름, 후추 약간, 마늘 1큰술, 생강가루 1/3작은술, 바질 1/3 작은술, 대파 , 양파 1개

만들기

1. 통 삼겹살을 위 양념장에 4시간 동안 재놓습니다.
(사실 더 재야한다는데 시간이 없는 관계로다가...)

2. 일회용 도시락 밑에 양파, 대파를 깔고,
그 위에 재운 통삼겹을 얹고,
다시 고기를 대파 잎부분으로 덮어 줍니다.
(이리하면 고기가 촉촉하고 부드럽고 향긋하게 익는다네요.)

양념장은은 바르고 남는건 나중에 그릴 기능으로 구우실 때 덧발라 줍니다.

3. 2에 호일로 뚜껑을 덮고, 중간중간 젓가락으로 공기구멍을 내줍니다.
일회용 도시락 2개를 오븐팬에 담아 구워줍니다.

4. 240도에서 컨벡션 기능으로 30분 정도 익혀주세요.

5. 210도로 온도를 낮추어 25~30분 정도 더 익혀주세요.

6. 다음은 그릴팬에 통삼겹을 꺼내어 놓구 양념장을 발라서 10분 정도 더 익혀요~..
(전 그냥했는데..중간에 양념 발라가며 구우셔도 되구요..)

7. 이쁘게 잘라서 내놓으시면 끝이네요~...ㅎㅎ


사진의 양파는 제가 얼마전 간장에 양파절임 한거예요~...
삼겹살 덕에 오늘 첨 개봉했네요~..
새콤달콤 맛있더라구요~...
부침이와 같이 먹어도 좋구...
밑반찬으로 아주 좋지요~...

글구 야채는 집에 있는거 모아서...
하나 남아있던 깻잎과 반쪽 남은 당근...
전하고 남은 부추를 섞어서...
양파절임한 간장을 살짝 뿌렸어요~...
상큼하니 아주 맛있었답니다~....


고기가 아주 부드럽더라구요~...
기름기도 쪼~옥 빠지구...
냄새도 하나도 안나구....
고기에 야채와 양파와 싸서먹으니 정말 맛있어요~...ㅎㅎ
부추향도 깻잎향도 조금 나는것이~...

꼭 한번 해드시라구 권하고 싶은...
고추장 통삼겹 보쌈이네요~...^^

[지혀기맘]

맛있겠당^^
대단해요^^ 박수보냅니다.

[toosweet]

저도 해봐야겠어요 ~ 침나오네요 ^^
근데 바질이랑 생강가루를 안넣으면 맛이 안날까요??(집에 없습니다...ㅡ,ㅡ)

[민들레]

괜찮아요~..고기 냄새 없애려고 넣은것이니까..
미림이나 이런거 쓰셔도 되요~...^^

[만들면맛있다.]

우와~맛나겠어요..
근데 오븐에 구울때 고기 밑에깔은 파랑 양파는 버리나요?같이 먹는건가요?

[챠우챠우]

헉 ㅠ ㅠ

[민들레]

만들면 맛있다님~.
순전히 고기에 수분주고 부드러워지라고 하는것이라~...
고기 밑에 깐 파와 양파는 먹기가 좀 그렇더라구요~...^^
너무 물러지고 기름에 잠겨서리~...ㅎㅎ