새콤 달콤 매콤(해파리- 새우 무침)

[휘]

얼마전 중국식 오이 피클을 담갔었다.

국물이 많이 남길래, 이건 딱 해파리다 생각이 났다.



궁금한건 못참는 성격에..(대부분 잘 참고 잊어 먹지만....ㅋㅋㅋ)



해파리 당장 사서 냉장고 안 재료들 꺼내서 만들었다.

중요한건 해파리를 어떻게 준비하냐이다.

해파리의 미릿한 냄새를 없애기 위해 정종과 함께 살짝 삶아 줘야하며,

그거를 다시 뿔리기위해선  식초와 설탕에 다시 담가져야 한다는 생각~~



해파리 소스는 피클 국물 5스푼 +  양겨자 한스푼 +  마늘가루 작은 한스푼+ 소금 약간~~

매콤한 소스 완성~~



정말 새콤 달콤 매콤하다~~

[쁜지]

새콤 달콤 매콤한맛이 전해지는듯 하네요..
휘님.. 꼭 한번 뵙고싶습니다..
언제가 한가하시나요??만나요..^^

[찐]

해파리는 어디서 구입하시나요?
제가 마트에서 사는 해파리는 하고 나면 색깔이 하얀색인데 남편은 잔칫집에서 나오는 노란색 해파리(?)가 더 맛있다고 먹을때 마다 그러더군요...
조리방법의 차이인지....통 모르겠어요...

[미니허니]

저희 형님도 해파리 냉채를 정말 맛있게 잘하세요.
전.. 열심히 먹기만 했는데..
휘의 해파리냉채를 보니 만들고픈 욕심이 생기네요.. ^^

[홀로살기]

꺄~ 아침부터 후덥지근한데..
화면에서 꺼내 먹고싶어요 ㅜㅡ

[까망이]

저 겨자는 어디서 구입하나요?
울동네는 다 연겨자 밖에 없던디요;;
날씨가 덥다보니 냉채 무쟈게 땡기네요..