오렌지 파운드케익을 만들었어요^^

[YoungMi]

코스코 오렌지가 요즘 넘 맛있더라구요.그래서 지난번에 한박스를 사놓았더니..
많긴 많네요.

가끔 아침에 먹을려고 파운드케익을 코스코 3개들이를 사먹곤 하는데
양이 사실 좀 많잖아요.그래서 겸사겸사 만들어봤답니다^^.

우유랑 같이 드시면 술술 잘 넘어가구요.
향긋한 오렌지 향이 은근 좋답니다~~~^^

[주니미니]

그냥 파운드 레시피에 오렌지과육만 필 사용하듯이 썰어 넣으셨어여?
아님 다른 레시피가 있는지요...
맛있겠어요. 빵 엄청 좋아하거든요...

[YoungMi]

저도 파운드케익은 내리 사먹다가 첨 만들어봤답니다^^
오렌지 껍질은 필러로(레몬이나 오렌지 가는 작은 필러요) 갈아서 사용했구요.또 바로 짜낸 오렌지 과즙도 들어갔구요.
반죽은 밀가루,버터,설탕,계란,베이킹 파우다 ,베이킹 소다.금방 짜낸 쥬스,껍질 간것,소금 조금 ,버터밀크 이렇게 들어갔어요.좀더 자세한 레시피를 원하시면 알려드릴께요^^~~

[주니미니]

알려주시면 감사하지요..
배합에 따라 맛이 조금씩 다르더라구요.
그 중 젤 맘에 드는 레시피가 내꺼가 되는데 항상 새로운 레시피에 욕심이 생겨서요.
알려주시면 따라 해보겠나이다. 더불어 오렌지껍질은 어찌 닦았나요?

[김혜경]

좀 자세히 알려주셨음 좋겠어요.

[candy]

우리 아들! "빵 무글래!"합니다. 책임지시지요!

[scja]

^^ 오늘 친구만났는데 아주 파운드 케잌 먹구 싶다구 노래를 부르던디...
이 사진까지 보여주면 기절하겠네요^^

[YoungMi]

안녕하세요.^^.
먼저 오렌지 껍질은요.전 그냥 과일씻는 세제로 따뜻한 물에 깨끗하게 씻어주었구요.어디서보니 오렌지는 껍질에 왁스가 묻어있을경우엔 소주로 좀 딲아내주고 깨끗이 씻어주면 된다구 하네요.

자 그럼 레시피요.이건 제가 좋아하는 요리책에서 보고 한건데요.로프팬 2개분량이구요.
전 반분량으로 해서 로프팬한개 구웠답니다.오븐온도는 미국으로는 350도로 예열하시구요.(한국에선 몇도인지? 모르겠어요.에구^^)

2스틱 버터,(약 1컵의 실온의 내놓아 말랑한 버터.softened), 2 1/2컵 흰설탕, 4 extra-large egg(실온에 내놓기) 1/3컵 오렌지 제스트, 3컵 밀가루, 1/2ts 베이킹 파우더, 1/2ts 베이킹 소다 ,1ts 코서솔트, 3/4 컵 직접 짜낸 오렌지 쥬스,3/4컵 버터밀크(실온) 1ts 바닐라향

1. 오븐 350도 예열하구요.로프팬에다가 버터를 좀 발라주고 밀가루가 로프팬에 다 묻도록 입혀주세요.
2.흰설탕 2컵을 핸드믹서로 5분정도 돌려주다가...계란과 오렌지 제스트를 한번에 넣어서 미디엄으로 돌려주세요.
2.큰볼에 밀가루랑 베파,베소 ,소금을 체에쳐서 내려놓구요.다른볼에 짜낸 오렌지 쥬스1/4컵과 버터밀크,바닐라향을 넣어 믹스하세요.
3.그리곤 2의 볼에 버터밀크 믹스랑 밀가루 믹스를 넣어주시는데요.첨에 밀가루 믹스 반정도 넣구요.담에 버터밀크 믹스 다 넣고 마지막에 밀가루 믹스를 반 남은거 넣어주세요.잘섞어주시고요.
4.두 프팬에 나누어 반죽을 넣고 위를 부드럽고 평평하게 만든뒤 오븐에서 45분정도 구우시면 되요.

굽는동안 남은 흰설탕 1/2컵을 남은 1/2컵 짜낸 오렌지쥬스랑 넣고 조금한 팬에 넣어 설탕이 녹을때까지 해서 만들어두세요.

담에 케익이 다 되면 꺼내서 좀 식힌뒤 베이킹 랙에다 놓고 위의 오렌지 시럽을 부어주세요.골고루....그리곤 식도록 좀 놔두시구요..

위에 보이는 하얀부분은 글레이즈인데요.전 안할까 하다가 그냥 한건데 안해도 별 상관은 없는거 같아요.그래서 전 만드는 양을 적게해서 했더니 이쁜 진한 하얀색은 안 나왔네요.글레이즈는요.
1컵 컨펙션 설탕(하얀 가루 설탕아시죠?^^) 에다 1 1/2 컵 프레시 오렌지 쥬스를 볼에 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.끝!!이에요^^.맛있게 드세요~~~

주니미니님,혜경선생님,캔디님 scja님 ...도움이 되었으면 좋겠어요.
맛있게 해드시고 나중에 이야기해주세요~~^^
어린 아들래미가 흑~ 벌써 깼군요.안아주러 가야겠어요~~
좋은꿈꾸시고 낼두 행복한 하루 보내세요~~

[하늘바다]

제가 어느 책에서 봤더 건데요...
화씨 350도 이면 섭씨 180도로 맞추시면 될거에요~

[솜사탕]

질문이요!! 정말 레시피대로 버터와 설탕 모두 넣으셨어요? 많이 달지 않던가요?

[YoungMi]

하늘바다님 180도군요.저도 한국요리책에서 뭔가 보고 할땐 대강 계산해서 해보곤 했거든요^^.감사해요^^

솜사탕님... 제가 조양 반으로 해서 1스틱 버터랑 1컵 설탕 넣었구요.만들어 놓으면 케익 자체는 별로 그다지 많이 달지 않아요.딱 적당한 정도구요.
오렌지 시럽도 뿌려주고 글레이즈 까지 해주면 좀 더 달아지긴 하죠.
단거 싫으시면 시럽도 조금 뿌리시고,글레이즈 부분은 아예 안하시면 괜잖으실겁니다~~^^
답변이 되었나요?..^^..솜사탕님 오늘도 (아니 반나절이 훨 넘긴 했지만^^) 좋은 하루 보내세요~~

[솜사탕]

ㅎㅎㅎ 휴~~ 그죠? 저두 기본적으로 설탕양은 무조건 반으로 줄여서 생각해요.
거기에 저 혼자 먹을꺼면 더 줄이고요.
버터나 기름양은 적당히..(주로 1/3컵에서 1/4컵만 쓰거든요)
이 레시피 저도 오렌지 생기면 해 봐야 겠어요. 상큼한 향이 좋을것 같아요.
요즘엔 집에 있는 시간이 별로 없어서 빵을 못만들었더니.. 너무 간식이 그립네요.
이럴땐 YoungMi님 아들내미가 너무 부럽습니다요.. ㅠ.ㅠ

[YoungMi]

앗! 솜사탕님...설탕을 제가 줄여서 넣었단 말이 아니구요.
원래 저 레시피가 2개 로프팬 분량이거든요.제가 반으로 했단 이야기는
로프팬 1개분량으로 했다는 이야기죠.반으로요.
그니까 설탕을 레시피 자체에서 제가 좀 덜넣은건 없는거죠...
암튼 임의로 빼지 않으셔도요.빵부분은 그리 달지 않으니까 걱정마세요^^~~~

[솜사탕]

푸히히.. ^^;; 그렇군요.. 제가 정신이 오락가락했봐요. ^^;;
저 혹시나 나중에 영미님댁에 놀러가게 되면(?) 이거 해주세요. ^^;;
예약 가능하죠? *^^*

[미백]

질문이요....
버터밀크는 그냥 우유랑 틀린건가요?, 또 스틱 버터 2개 실온에 놔둔건 언제 넣는지 모르겠어요....
이론 레시피를 봐도 모르니....

[솜사탕]

YoungMi님께서 제대로 답변을 해주시겠지만...
보통은 녹은 버터와 설탕을 함께 핸드믹서로 잘 섞어주시면 되요.(아마도 이게 5분이라는듯)
버터밀크 없으면 일반 우유 사용하시고, 베이킹소다 쓰시지 마시고, 베이킹 파우더를 1T로 늘려 주셔도 되고요...
버터밀크 집에서 간단히 만드는 방법은 우유 한컵을 상온에 놔두신후, 실온 온도정도 되면 레몬이나 라임즙을 1T 넣으시고 5분 정도 기다리시면 시큼한 버터밀크가 되요.
이거 쓰시면 레시피 그대로 따라하실수 있어요.

저거 로프팬(파운드팬) 2개 분량이래요. (제가 읽고도 헷갈렸거든요. ^^;)

[솜사탕]

아.. 그리고 아마도 영미님 레시피는 한컵이 240 cc 일꺼에요. 가지고 계신 컵이 200cc면 참고하세요. 스픈계랑은 같구요.

(마치.. 내 레시피인양.. 얼굴 빤빤한 솜사탕.. ^^;; =3=3=3 )

[YoungMi]

우와~ 솜사탕님 절 대신해서 이리 수고를 해주시공..넘 고마워요^^.
근데 솜사탕님 넘 아시는거 많으셔요.전 버터밀크 사러가기 구잖아서 걍 밀크로 했구요.
버터밀크는 저렇게 만드는군요.그리고 솜사탕님 어느주에 계세요?.혹시 저랑 가까운곳에? ㅎㅎ...

그리고 미백님! 안녕하세요^^
제가 까먹고 버터를 빠뜨렸네요..;;;
솜사탕님 말대로 보통은 설탕이랑 같이 버터를 넣습니다...

[얀]

맛있겠다