맵게 먹는게 좋다?

[jasmine]

중앙일보 홈피에서 찾은 기사 요약입니다.

매운 음식이 위를 헐게 하고, 암에 잘 걸린다는 속설을 뒤집는 실험들이 속속 발표되고 있답니다.
맥시코 고추를 빻아 관으로 위속에 집어넣으면 어떻게 될까요? 놀랍게도 위점막에 어떠한 손상도
없다는군요. 미국 휴스턴 원호병원의 데이비드 그람박사가 고춧가루가 위점막을 어떻게
손상시키는지를 보기위해 한 실험의 결과입니다.

또, 서울대 약대에서는 고춧가루의 캡사이신이 항암효과가 뛰어나다는 사실을 발표했는데,...
피부암세포를 주사한 쥐에 캡사이신을 발라주자 그 중 60%만이 피부암으로 발전한 반면,
발라주지 않은 쥐는 100%피부암이 발견됐답니다. 암세포를 폐로 전이시키는 실험에서도 캅사이신을
먹은 쥐와 그렇제 않은 쥐의 폐에서 발견된 암세포의 차이가 컸다고.

이 실험들은 캡사이신이 암세포의 자살을 유도하기때문이라는군요. 캡사이신의 항암작용과 암세포
자살유도 원리를 알아내면 고추를 이용한 항암 신약의 개발이 가능할 것 같습니다.

싱가포르대학에선 상식과는 달리 고춧가루가 위점막을 보호한다는 사실을 밝혀냈습니다.
한 팀은 위점막을 헐게 하는 아스피린만 먹이고, 다른 팀은 고춧가루를 먹인 후 아스피린을 먹게
해봤더니 위점막이 허는 정도가 1.5 : 4로 훨씬 적었다는군요, 고춧가루가 위점막을 보호한다는 것이죠.
인도나 말레이시아, 중국인 중에서 중국인의 위궤양, 대장암 발생률이 가장 높은 이유가 중국인이
고춧가루를 적게 먹기때문이랍니다.

또한, 고춧가루를 먹었을때 감각이 잠시 마비되는 느낌이 있는데, 이를 이용해 미국과 캐나다
제약회사들은 캡사이신이 함유된 진통제크림을 판매중이라는데, 캅사이신이 피부에 붙으면
통증전달물질이 고갈돼 통증을 뇌로 전달할 수 없게되는 원리를 이용한 것이랍니다.    

..........................고추가루 만세죠?

고춧가루가 들어간 칼칼한 음식을 먹으면서, 좋아지는 기분만큼 찜찜했던 게 조금은 위안이 되는
글이랍니다. 그렇다면, 왜 우리나라 사람들은 위관련 질환이 많을까요?
첫째, 사진에서 보다시피,
저렇게 끓는 음식을 좋아하는게 오히려 문제죠. 뜨거운 것을 위로 흘러넘기면서, 쾌감을 느끼고,
뜨거운 음식 잘 먹어야 잘 산다는 터무니없는 루머들이 위를 망치는 겁니다.

둘째, 가장 치명적인 것은 민족성때문입니다.
나쁘게 말하면, 냄비근성이죠. 뭐든, 따라해야 직성이 풀리고, 빨리빨리에 물든 기다릴 줄 모르는
조급한 성격이 병을 부릅니다. 또, 인내를 강요하는 고부관계나 인간관계에서 오는 스트레스를
푸는 사회적 장치가 없는게 더 큰 이유가 아닐까 합니다. 위는 스트레스에 가장 민감한 부위로
스트레스를 받으면 즉시, 무력해지고 탈이 나니까요. 매운건 걱정 말고 많이 드시고, 스트레스
좀 풀고 삽시다.
  

[ellenlee]

이렇게 전문적인 분석을..예,진짜 우리 고추가루 만만세네요^^
맞아요 저 어릴때 뜨거운거 잘 마시면 인복이 많다 그래서 뜨거운 코코아 열심히 마셔댄 기억이 있답니다..쫌 억울하네요^^ 그나저나 스트레스 문제는...답이 없을까요?

[별짱]

저두여 뜨거운 음식 잘먹으면 잘산다고 복이많다고해서 뜨거운 음식 얼마나 열심히 먹었는데요
입천장 벗겨지면서 혀 다데어가면서,,,,,
이 미련함을 우째할꼬....

[꾸득꾸득]

지후가 너무 매운걸 울면서도 먹으려 해서 걱정이었는데,,,안심이 되는군요...
그럼 오늘 점심은,,,ㅎㅎㅎㅎ

[김소영]

비빔만두가 어떨까요...

[cargopants]

...그럼 우리 이젠,
열 받고 화 날 땐 무조건 매운것 먹으면서 스트래스 풀 자구요!!

근데 자스민 님?
저 맛나 보이는 음식의 이름은?

[푸우]

정말 반가운 소식입니다,, 매운거 너무 좋아하는데,,
근데, 요즘 하두 예전에 갖고 있던 학설들이 무너지는 학설들이 많이 나와서,,

그런데요,,
가스렌지가 어떻게 저렇게 깨끗할수 있나요??

(자다가 봉창두드리기의 대가인 푸우가,,,)

[복사꽃]

쟈스민님, 도대체 사진 속에 보이는 뜨겁고 매운음식의 네임은 뭐랍니까?
키친토크에 음식올릴때 내용물 말안하면 "경고"주라고 말할겁니다. ㅋㅋㅋ

[jasmine]

저거 올렸었는데, 기억력을 한탄하세요. 비지찌개랍니다.
가스렌지...어쩌다 저런 날도 있었군요.....ㅎㅎ
그리고, 영어의학서의 hot가 [매운]으로 오역된 탓이 크다네요. [뜨거운] 이랍니다.

[복사꽃]

하하하~~ 제기억력의 한계를 느낍니다.
자세히 보니, 비지찌개네요. ㅎㅎㅎ

["찌니호야]

ㅎ.ㅎ고춧가루 만 세